Avanzi Olio Extravergine di oliva "Estivo" 5 liter

Deze extra vierge olijfolie, geproduceerd in de oliemolen van Avanzi, wordt op het etiket Estivo genoemd, een term die wordt gebruikt door Lucio Giunio Moderato Columella.

Deze Romeinse agronoom definieerde in een van zijn verhandelingen in het jaar 54 na Christus de olie die werd verkregen uit olijven die eind oktober werden geoogst (iets eerder dan de normale oogstperiode) als Estivo, waardoor het product beter werd ten koste van de hoeveelheid.

Dit is wat er gebeurt in onze oliemolen. Deze extra vierge olijfolie verkrijgen we door eind oktober de beste olijven te oogsten. Deze worden binnen 24 uur geperst waardoor we een fruitige, licht kruidige extra vierge olijfolie verkrijgen met een amandel nasmaak. De zuurgraad is erg laag en dit maakt het een extra vierge olijfolie die geschikt is voor het mediterrane dieet. Ideaal voor het aankleden van salades en seizoensgroenten. Het is uitstekend op bruschetta of soepen, en is perfect bij vis.

Deze olie is ook leverbaar in 0,5 liter verpakking