Château Patache d'Aux

Productomschrijving
Een prachtig complexe vullende rode wijn uit de Médoc. Rijpe zwarte en blauwe bessen uit het bos. Heerlijk fruitig met een krachtige aardsheid aangevuld met verfijnde kruiden. De rijke gebalanceerde structuur van deze luxe Médoc wijn vloeit over in een lange afdronk.

Ligging
De klassieke Bordeaux druiven als Merlot en Cabernet Sauvignon groeien in de Médoc, een deelgebied in de Bordeaux. De wijngaard in de Médoc ligt in de deelgemeente Bégadan, aan de linker oever van de Gironde.

Wijn en spijs
Deze rode Médoc wijn van Chateau Patache d’Aux past goed bij hert met Gratin dauphinois.

Vinificatie
Voor een hoge kwaliteit wordt bij het persen van de druiven onderscheidt gemaakt tussen de eerste en de twee uitloop. Het eerste sap is licht van kleur en verfijnd, de tweede sap is krachtiger, roder en met meer tannines. De twee worden apart vergist en daarna in de mooiste verhouding geblend.