Vendanges d' Autrefois

Proefnotities
Deze specialiteit heeft een diepe goudgele kleur en wordt gemaakt van de Sémillon druif. In de geur en smaak herkent men rijpe abrikoos, gedroogde vruchten, honing en rozijnen. Ook zijn duidelijk de rijke en intense aroma’s van de botrytis (edele rotting) waarneembaar. Een fraaie, opmerkelijke dessertwijn met een geweldige prijs / kwaliteit verhouding. Traditioneel.

Proefadvies
Een goede begeleider van fruitige, niet al te zoete desserts. Bijvoorbeeld in combinatie met verse lichte fruitsalades, lichte ijssoorten, witte chocolade, room waarin vanille en lichte puddinkjes. Maar ook heerlijk bij blauwe kaassoorten en ganzenlever.

Bijzonderheden
Vendange d’Autrefois betekent vroege oogst, dit om de zuren te behouden en de wijn dus niet tè zoet te maken.