Epicuro Appassite

Wijnomschrijving
Intense diep robijnrode kleur. Wilde bessen, rode bloem, mediterraanse aromatische kruiden, humus en eucalyptus in de neus. Erg fruitig in de mond, goed gebalanceerd met een aanhoudende smaak in de mond.

Spijsadvies
Voorgerechten met vleessaus, polenta, gegrild vlees, buffelstoofpotjes en gemiddeld verjaarde kazen.

Vinificatie
Gedroogde druiven van de plant met de hand geoogst, lange fermentatie en maceratie bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens vindt de rijping plaats in staal en verschillende soorten houten vaten in een zeer korte tijd.