Amarone della Valpolicella Classico, Fabiano in een 1vaks kist

Gemaakt van Corvina, Rondinella, Molinara en Croatina druiven, zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst,  5 maanden volgens de oude traditionele techniek ingedroogd. Nadat de druiven voorzichtig zijn geperst, vindt de gisting plaats in stalen vaten gedurende ongeveer 50 dagen. De wijn rijpt 30 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten en nog eens 3 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een intense granaatkleur. De neus heeft intense aroma’s van pruimen, rijpe zwarte kersen, frambozen en chocolade.  In de mond is het zacht en evenwichtig, met een goede structuur, met een lange afdronk.