Poggio Le Volpi Roma Rosato

Productomschrijving
Heldere, bleke zalmroze kleur. Elegante geuren van vers rood fruit met minerale en mediterrane hint. Aromatische kruiden, alles in een mineraal jasje. De smaak is fruitig, fris en goed in balans met een lange afdronk.

Ligging
De wijngaarden zijn gelegen in Lazio, waar de vulkanische bodem rijk is aan mineralen, zand en klei. Dit gebied valt onder de laatst benoemde appellatie Roma DOC. Het omvat een van de belangrijkste historische gebieden met oude wijntradities en de minerale ondergrond gevormd door de vulkaan Lazio. Deze wijn is gewijd aan Rome en zijn historische grootheid en het is een eerbetoon aan de rijkdom van het land.

Wijn en spijs
Heerlijk bij pasta met tomaat- en of zeevruchtensaus, tonijntartaar, risotto, zalm of Thaise kip.

Vinificatie
Geproduceerd met drainagetechniek. De druiven worden zacht geperst met een kort contact met de schil. Na enkele uren fermentatie tussen 12° en 14 °C en vervolgens rijping in betonnen tank op gist.