Twee wijngaarden van de Symington-familie: Tapadinha, gelegen op 580 meter hoogte in de Torto River Valley, en Chões, op 520 meter hoogte in de Pinhão River Valley. Deze valleien hebben een uniek terroir, vooral hun hoogte, speelt een essentiële rol. De hogere ligging zorgt voor gematigdere temperaturen en bevordert een evenwichtige rijping van de druiven. Het vinificatieproces begint met een zachte ontsteling van de druiven, die nog heel zijn. Daarna worden ze voorzichtig naar de pers gestuurd. Om de ideale omstandigheden voor fermentatie te garanderen, wordt de most bij lage druk geklaard en vervolgens gefilterd. De gisting begint in vaten en gaat vervolgens over naar verschillende vaten, zowel nieuw als gebruikt. De rijping op de droesem zorgt voor de afronding van het wijnprofiel, wat resulteert in een gestructureerde, volle wijn met een romige textuur. De wijn wordt gebotteld tot de zomer na de oogst. Langdurige rijping op fles draagt bij aan het integreren van het hout en zorgt ervoor dat de optimale textuur, aroma en mondgevoel worden bereikt, en verlengt de houdbaarheid van de wijn.
Goud strogeel van kleur met groene tinten. Boterachtige aroma’s met hints van vanille en zeer aantrekkelijke tonen van kamperfoelie. Discrete geroosterde tonen en zeer elegant. Fris in de mond met een fijne zuurgraad die wordt veroorzaakt door citroen en grapefruit. In de lange afdronk herken je witte peper en nootmuskaat.
€ 24,95 Oorspronkelijke prijs was: € 24,95.€ 22,00Huidige prijs is: € 22,00. incl. BTW
