We zijn open op donderdag, vrijdag en zaterdag van 13.00 - 18.00 uur
Snel een Cadeautje regelen, hier bent u aan het juiste adres
Gratis bezorging in Weert en omstreken
Land | Spanje |
---|---|
Wijnhuis | Ontañón |
Wijnsoort | Rode wijnen |
Druivenras | |
Inhoud | 75 cl |
Alcoholpercentage | 14% |
Productomschrijving
Geuren van donker en rijp zwart fruit met een vleugje cacao en balsamico kenmerken deze kersenrode Tempranillo.Zijn smaken zijn rond en eindigen krachtig, maar beschikken over een uitzonderlijke finesse. 100% Tempranillo uit Ribera del Duero, 27 maanden gerijpt op Amerikaanse en Franse eiken vaten. Daar bovenop nog eens 14 maanden gerijpt op fles.
Lekker bij rood vlees en de stevigere wildgerechten.
Ze zijn begonnen met het handmatig snijden van druiven bij zonsopgang op de vijfde oktober. De wijn van dit perceel is gemaakt met een techniek waarbij ze bereiken dat de hoed continu wordt gedrenkt met most zonder mechanische procedures en met zachte remontados. Ze profiteren van het koolzuur van fermentatie in het wijnbereidingsproces. De druiven worden gekoeld tot 8-10 graden in maceratie om de aromatische verbindingen te fixeren. De gisting werd gedurende 19 dagen verlengd met zachte dagelijkse natuurlijke persingen totdat deze werd ontdekt.
De malolactische gisting is uitgevoerd in nieuwe Iberische eiken vaten (Spaanse eik, Quercus pyrenaica of rebollo), met twee wekelijkse bazuqueo’s. Aan het einde is de rijping elf maanden geweest in dezelfde vaten, waar hun tannines opnieuw zijn bevestigd in de richting van lengte en diepte.
€ 25,00 incl. BTW